Точилка для ножей своими руками — чертежи с размерами по изготовлению точилки для ножей из дерева, шуруповерта + фото самодельной точилки

Точилка для ножей — необходимый инструмент на кухне или в мастерской любого домовладельца. Однако, купить качественную точилку зачастую может быть дорого, а дешевые модели не всегда обеспечивают желаемый результат заточки. Решением проблемы может стать изготовление точилки своими руками — простой и доступный способ получить надежный инструмент для заточки ножей.

Изучение основ точения ножей

Независимо от того, используете ли вы ножи на кухне или в мастерской, правильная заточка — это ключевой фактор, который гарантирует длительный срок службы ножей и сохраняет их остроту. Чтобы научиться заточке ножей, необходимо изучить несколько основных принципов, которые помогут добиться желаемого результата.

Угол заточки

Один из наиболее важных аспектов точения ножей — это правильный угол заточки. Угол заточки зависит от того, какой тип ножа вы затачиваете и какой результат вы хотите получить. Например, для кухонных ножей оптимальный угол заточки составляет 20-30 градусов, а для ножей для резки мяса — 30-40 градусов.

Выбор точильного инструмента

Существует несколько типов точильных инструментов, которые могут использоваться для заточки ножей. Например, точильный камень — это традиционный инструмент, который используется для заточки ножей вручную. Также существуют электрические точилки, которые предназначены для быстрой и простой заточки.

Техника точения

Как только вы выбрали точильный инструмент и определили нужный угол заточки, следующим шагом является сам процесс точения. В зависимости от используемого инструмента и типа ножа, техника точения может различаться. Например, при заточке на точильном камне, необходимо следить за углом заточки и поддерживать равномерное давление на ноже во время точения.

Выбор подходящего материала для точилки

При изготовлении точилки для ножей важно выбрать подходящий материал, который будет не только надежным и прочным, но и обеспечивать желаемый результат заточки.

Керамика

Один из наиболее популярных материалов для точилок — это керамика. Она является прочным и износостойким материалом, который способен обеспечивать высокую точность заточки ножей. Керамические точилки обычно имеют специально обработанную поверхность, которая позволяет достичь оптимального угла заточки и сохранять остроту лезвия ножа.

Алмазы

Точилки, которые используют алмазную обработку, считаются одними из самых эффективных. Алмазы являются одними из самых твердых материалов, что позволяет точить самые твердые и прочные ножи. Точилки с алмазной обработкой имеют различные градации алмазов, в зависимости от желаемого результата заточки.

Керамические и алмазные точилки в сочетании

Некоторые производители точилок комбинируют керамические и алмазные поверхности для достижения наилучшего результата. Такие точилки обычно имеют две различные поверхности: керамическую для финальной заточки и алмазную для грубой заточки.

Натуральный камень

Натуральные камни, такие как арканзас и джапанские водные камни, являются традиционными материалами для заточки ножей. Они обеспечивают высокое качество заточки, однако требуют определенных навыков для использования и ухода. Кроме того, они могут быть довольно дорогими в сравнении с другими типами точилок.

Создание каркаса точилки

Для создания каркаса точилки для ножей, нужно следовать определенной последовательности действий:

1. Выберите материал для каркаса. Это может быть дерево, металл или пластик.
2. Размеры каркаса зависят от размеров ножа, для которого вы собираетесь использовать точилку. Обычно размеры каркаса должны быть достаточно большими, чтобы обеспечить устойчивость точилки и удобство при заточке ножей.
3. Нарисуйте на материале каркаса чертеж каркаса точилки. Чертеж должен включать две боковые пластины и одну верхнюю пластину с отверстием для ручки.
4. Используя инструменты для резки, вырежьте боковые пластины и верхнюю пластину по чертежу. Обычно для этого используют пилу, циркулярную пилу или лазерный резак.
5. Сверлите отверстия в боковых пластинах для крепления точильной поверхности. Расстояние между отверстиями должно быть равно ширине точильной поверхности, которую вы собираетесь использовать.
6. Соедините боковые пластины с помощью винтов, гаек и шайб. Чтобы обеспечить точность соединения, можно использовать ручной плоскогубец или зажимы.
7. Закрепите точильную поверхность на каркасе, используя отверстия, которые вы сверлили ранее. Обычно точильная поверхность крепится к каркасу с помощью винтов, гаек и шайб.
8. Добавьте ручку к верхней пластине. Ручка может быть изготовлена из дерева, металла или пластика.
9. Отшлифуйте и зачистите каркас точилки с помощью шлифовальной машины или наждачной бумаги, чтобы убрать острые края и сделать поверхность более гладкой.
10. Каркас точилки готов к использованию

Создание механизма точения

Создание механизма точения для точилки — это процесс, который требует определенных навыков и инструментов:

1. Выберите механизм для точения, который будет использоваться в вашей точилке. Это может быть точильный камень, алмазная пластина или другой тип точильной поверхности.
2. Измерьте размеры механизма точения и решите, как он будет крепиться к каркасу точилки. Обычно точильная поверхность крепится к каркасу точилки с помощью винтов, гаек и шайб.
3. Подготовьте каркас точилки для крепления механизма точения. Обычно это включает в себя сверление отверстий в каркасе точилки и установку в них винтов, гаек и шайб.
4. Установите механизм точения на каркас точилки, используя винты, гайки и шайбы. Обычно механизм точения крепится к каркасу точилки с помощью винтов, гаек и шайб, которые проходят через отверстия в точильной поверхности и в каркасе точилки.

Проверьте, что механизм точения установлен правильно и надежно закреплен на каркасе точилки. Для этого можно провести тестовую заточку на ноже и проверить результат.

Использование абразивных материалов

Использование абразивных материалов для заточки ножей может быть эффективным способом получить острое лезвие. Однако, чтобы достичь наилучшего результата, необходимо правильно выбрать материал и использовать его правильно.

Выбор абразивного материала

• Выберите тип абразивного материала в зависимости от типа лезвия ножа, который вы собираетесь заточить. Для твердых материалов, таких как нержавеющая сталь, подходят алмазные или керамические точилки, в то время как мягкие стали лучше заточать на каменной точилке.
• Выберите зернистость абразивного материала в зависимости от состояния лезвия ножа. Если лезвие ножа очень тупое, нужно начинать с грубой зернистости, а затем постепенно переходить к более мелкой зернистости. Если же лезвие ножа уже относительно острое, можно начать с более мелкой зернистости.

Использование абразивных материалов

• Подготовьте абразивный материал перед началом заточки. Если это каменная точилка, намочите ее в воде на несколько минут. Если это алмазная или керамическая точилка, проверьте, есть ли на ней какие-либо загрязнения и очистите ее при необходимости.
• Установите точилку на плоской поверхности и убедитесь, что она не двигается во время заточки.
• Держите нож правой рукой (если вы правша) и прижимайте его лезвием к точилке под углом примерно 20 градусов. Для левшей это будет зеркально-обратное действие.
• Проводите нож по точилке с помощью движения, которые начинаются у основания лезвия и заканчиваются у его кончика. Не переносите лезвие ножа в обратном направлении, чтобы избежать повреждения лезвия.
• После того, как вы заточили одну сторону лезвия, поверните нож и повторите процесс для другой стороны.

Использование специализированных насадок

Использование специализированных насадок может помочь в более точной и эффективной заточке ножей. Инструкция по использованию:

• Выберите насадку в зависимости от типа ножа, который вы собираетесь заточить. Например, насадка для заточки японских ножей будет отличаться от насадки для заточки ножей с плоским лезвием.
• Выберите насадку в зависимости от желаемого угла заточки. Некоторые насадки позволяют заточить нож под углом 15 градусов, тогда как другие насадки могут использоваться для заточки под углом 20 или 25 градусов.
• Установите насадку на точилку, следуя инструкциям производителя. Обычно это включает в себя установку насадки на каркас точилки или на режущую поверхность.
• Подготовьте нож перед заточкой, убедившись, что лезвие чистое и сухое.
• Держите нож правой рукой (если вы правша) и прижимайте его лезвием к точилке с насадкой под углом, указанным в инструкции.
• Проводите нож по точилке с помощью движения, начиная у основания лезвия и заканчивая у его кончика. Повторяйте этот процесс для другой стороны лезвия.
• Проверьте результат заточки, используя специальное устройство для проверки угла заточки, или просто проверив остроту лезвия на куске бумаги или овоще.

Крепление ножа в точилке

Крепление ножа в точилке — это важный этап процесса заточки, который позволяет правильно закрепить нож для достижения наилучшего результата:

1. Подготовьте точилку для крепления ножа. Обычно это включает в себя установку каркаса точилки на столе или другой плоской поверхности, если это необходимо.
2. Подготовьте нож для заточки, убедившись, что лезвие чистое и сухое.
3. Откройте крепление точилки. Некоторые точилки имеют регулируемое крепление, которое можно настроить для различных размеров и форм лезвий ножей. Другие точилки имеют фиксированное крепление, которое не требует регулировки.
4. Поместите лезвие ножа в крепление точилки, убедившись, что оно находится под правильным углом. Обычно это угол в 20 градусов, но это может зависеть от типа ножа и настройки точилки.
5. Закрепите нож в креплении точилки, обычно с помощью зажима или пружинного механизма. Убедитесь, что нож надежно закреплен и не смещается во время заточки.

Техника точения ножа вручную

Точение ножа вручную — это процесс, который может быть выполнен дома без использования специального оборудования. Однако, чтобы добиться лучших результатов, важно знать технику и следовать нескольким правилам.

• Проверьте состояние лезвия ножа и убедитесь, что оно чистое и свободно от повреждений.
• При необходимости, заточите лезвие с помощью наточного камня или точильной машинки.
• Найдите угол заточки, который соответствует углу лезвия ножа.
• Если вы не знаете угол заточки, обычно на углу лезвия находится маркировка, которая может помочь вам определить правильный угол.
• Держите нож в руке и установите угол заточки на точильном камне.
• Начните двигать лезвие ножа по точильному камню вдоль лезвия, поддерживая постоянный угол заточки.
• Важно следить за углом заточки, чтобы не допустить его изменения в процессе точения.
• После того, как вы проточили одну сторону лезвия, поверните нож и повторите процесс для другой стороны.
• При необходимости, повторите процесс заточки на том же угле.
• Проверьте остроту лезвия, проведя по нему ногтем или бумажным листом.
• Если лезвие не является достаточно острым, повторите процесс точения.

Техника точения ножа с помощью станка

Точение ножа с помощью специального оборудования, такого как точильная машина или точильный станок, может быть более удобным и быстрым способом получить острое лезвие ножа.

• Установите точильный камень или шлифовальный диск на точильную машину или станок в соответствии с инструкцией производителя.
• Установите угол заточки на точильном станке в соответствии с углом лезвия ножа.
• Если вы не знаете угол заточки, обычно на углу лезвия находится маркировка, которая может помочь вам определить правильный угол.
• Включите точильную машину или станок и начните проводить лезвие ножа по точильному камню или шлифовальному диску.
• Важно следить за углом заточки, чтобы не допустить его изменения в процессе точения.
• После того, как вы проточили одну сторону лезвия, поверните нож и повторите процесс для другой стороны.

Проверка остроты ножа

Проверка остроты ножа — это важный шаг после того, как вы прошли процесс точения. Для этого можно использовать несколько методов:

1. Проведите по лезвию ногтем — если ноготь скользит по лезвию без какого-либо сопротивления, то лезвие неострое.
2. Проведите по лезвию бумажным листом — если лезвие острое, оно должно легко резать бумагу без разрывов или заеданий.
3. Проверьте остроту на овощах — овощи, такие как помидоры или огурцы, могут быть хорошим тестом для проверки остроты ножа. Острый нож должен легко резать овощи без трудностей и сопротивления.
4. Используйте специальный тестер — на рынке существуют специальные устройства, такие как тестеры на остроту ножей, которые могут помочь определить точность заточки и остроту лезвия.

Рекомендуется проверять остроту ножа регулярно и точить его при необходимости, чтобы сохранить его наилучшие качества резки.

Создание портативной точилки для ножей

Создание портативной точилки для ножей может быть полезным решением для тех, кто часто использует ножи в походах, на рыбалке или на пикнике:

1. Подготовьте материалы — для создания портативной точилки вам понадобится кусок дерева, натурального камня или керамической плитки (около 10-15 см в длину), ремешок, ножницы, клей и песок.
2. Прикрепите материал для точки — используйте клей или другой подходящий материал, чтобы прикрепить кусок камня или плитки к куску дерева. Это будет точильный камень для ножей.
3. Налейте песок — налейте песок на поверхность камня или плитки, чтобы создать шероховатую поверхность, которая поможет точить ножи.
4. Привяжите ремешок — используйте ножницы, чтобы сделать два небольших отверстия на краях деревянного куска. Протяните ремешок через отверстия и завяжите его вокруг руки, чтобы создать портативную точилку.

Точилка для ножей своими руками — это отличный способ не только заточить нож, но и сохранить его в отличном состоянии на долгое время. Однако не забывайте следовать рекомендациям по безопасности при работе с острыми предметами.

Фото примеры самодельной точилки для ножей

Автор статьи:

Иван Калинин

Об авторе: Эксперт в области ремонта и отделки

Задать вопрос